Većina nas pamti kako su naše majke i bake s lakoćom pravile i razvijale pite, i to vrlo često, a mirisi su utkani u naša sjećanja kao trajni znamen. Dio je to bogatih uspomena, a na trenutak su sjećanja oživljena spretnošću, vještinom i iznimnom voljom Hrvoja Baruna, predsjednik Ogranka Sveta Nedelja, koji je dokaz da su ljudi najveća vrijednost Prstena. Naime, organizirao je, pripremio i održao 24. veljače radionicu izrade pita.
Na početku radionice predsjednik Ogranka pozdravio je predsjednika Udruge Draženka Mamića, dopredsjednicu Gordanu Jelavić, predsjednika Kluba poduzetnika Pavu Ćorluku, koji je ustupio prostor za radionicu, zamjenicu Veru Rede, te sve koji su htjeli vidjeti i naučiti dio nasljeđa članica i članova Udruge.
Najavio je također tradicionalnu svetonedeljsku Večer pita 11. lipnja i pozvao sve nazočne.
A onda je počela priča o tradiciji, s dozom suvremenosti i trenutka u kojem živimo i vrlo često nemamo vremena. Brašno, voda, sol, ocat i ulje, i prema običajima i navikama, jedno jaje. Ne smije se zaboraviti, u tijesto ide i volje i ljubavi i strpljenja. Sastojci su to koji, kad se spoje, i odmore neko vrijeme, uz različite nadjeve, i punjenja, hrane i hranile su obitelji. Voditelj je sve detaljno opisao, pokazao, objasnio, žene su pisale, snimale, pitale… I za kratko vrijeme, u izvrsnoj atmosferi, veliki listovi pita čekali su svoje nadjeve, a tu večer pravio se burek, krumpiruša, zeljanica, bućnica, i pita s jabukama. Svaki nadjev je pažljivo tumačen, hoće li se meso sjeckati, koliko treba luka, kako je bolje, zašto baš tako i na taj način…
Pite su ispečene, pokrivene mokrom krpom, i uspjele su odstajati pet minuta dok su žene razmjenjivale svoja iskustva s voditeljem radionice. A o okusima je vrlo teško nešto napisati, to je doživljaj za nepce koji u sebi krije dimenziju nostalgije, sjećanja, ponosa…
Hrvoje, hvala!
